Vier salades met kipspiesjes

Pel de rode ui en snipper deze. Snijd de augurk klein en hak de dille. Rasp de wortel. Snijd de snoeptomaatjes, komkommer en zwarte olijven in halfjes. Snijd de rucola en feta kaas klein.

Schil en snijd de aardappels in blokjes. Breng de aardappels in een pan met ruim water aan de kook en voeg het zout toe. Bak de aardappels 10-12 minuten of tot ze gaar zijn.

Doe de gekookte aardappels in een diepe kom. Voeg de rode ui, mayonaise, crème fraîche, dille, augurk en mais toe. Meng goed. Voeg zout toe naar smaak.

Was de rijst. Doe de rijst samen met het water en zout in een pan. Kook de rijst op hoog vuur. Wanneer het goed borrelt, zet je het vuur laag. Kook de rijst, afgedekt, in 10 minuten gaar of tot de rijst het water compleet heeft geabsorbeerd. Laat de rijst afkoelen.

Doe de rijst in een diepe kom. Voeg de krabsalade toe en meng tot een geheel. Voeg de tonijn, surumi en rode ui toe. Meng goed.

Doe de azijn, olijfolie, honing en Italiaanse kruiden in een kom. Meng goed.

Doe de snoeptomaatjes, komkommer, zwarte olijven en rode ui in een kom. Voeg de dressing toe en meng goed. Voeg de rucola en feta kaas toe. Meng goed.

Doe de geraspte wortel in een diepe kom. Voeg de dille, azijn en olijfolie toe. Meng goed.

Snijd de kip in blokjes en doe deze in een kom. Voeg de ras el hanout, kurkuma, knoflookpoeder, uienpoeder, korianderpoeder, het zout, de zonnebloemolie en peterselie toe. Meng goed.

Maak de prikkers nat voor gebruik. Neem een glas en vul deze met water. Doe de prikkers erin en laat 20 minuten wellen. Rijg de kip aan de spiesjes.

Verhit de pan op middelhoog vuur. Bak de kip rondom gaar.

Verdeel de salades over een groot bord en leg de kipspiesjes in het midden.