Red velvet chocolade gebak

Is het een red velvet cake? Is het een chocolade cake? Het is een Red velvet chocolade cake! You get the best of both world with this one. Het is een fluweelzachte, luchtige en donkere cake en dat proef je! De uitgesproken smaak van chocolade naast de welbekende red velvet is een top combinatie en raad het je zeker aan om te gaan maken.

Een cake die gelaagd en ingesmeerd is met een roomkaas-slagroom topping maakt het altijd extra bijzonder. Dit is echt extra lekker en het maakt de cake meteen ook smeuïger. Ik houd van room op mijn cake en moet toegeven dat ik heel veel red velvet cakes heb gemaakt. De red velvet cake heeft van zichzelf een zachte chocolade smaak en nu het wordt verrijkt met een laag chocolade cake nog meer! Dus houd je van de mooie rode contrast, room en chocolade? Dan weet je wat jou te doen staat.
PREP TIME
SERVES
16 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Red velvet chocolade gebak

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: 38x26cm

Kies je bakvorm

Huidig: 38x26cm

Rond

Rechthoek
RED VELVET CAKE
2 eieren (m)
125 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
0.20 g zout mespuntje zout
80 ml zonnebloemolie
130 ml melk
7 g rode kleurstof 2 tl
140 g bloem patentbloem
8 g bakpoeder
7 g cacaopoeder
CHOCOLADE CAKE
125 g bloem patentbloem
35 g cacaopoeder
150 g bruine basterdsuiker
0.20 g zout
8 g vanillesuiker 1 zakje
8 g bakpoeder
1 ei (m)
60 ml zonnebloemolie
120 ml melk
120 ml water
ROOM
750 g ongeklopte slagroom vers
32 g klopfix 4 zakjes
16 g vanillesuiker 2 zakjes
50 g kristalsuiker 4 tl
250 g mascarpone 1 kuipje
100 g roomkaas kamertemperatuur

STAPPENPLAN

1

Klop de eieren, suiker, vanillesuiker en zout op voor een minuut.

iconAANBEVOLEN VOOR JOU

Thumb

Had jij deze romige koffie rolcake al in het vizier? Dan kun je meteen aan de slag gaan want het recept staat er nu op voor de koffieliefhebbers. Deze heerlijke koffie rolcake met extra veel room is lekker smeuïg, luchtig en zacht en het maken waard. De levendige geur verraadt het al wanneer je het maakt. Het hele huis ruikt namelijk naar de heerlijke aroma van koffie, en dat heeft natuurlijk ook zijn charme. De koffie rolcake is een geweldige aanvulling voor op elke gelegenheid want dit is gewoon belachelijk lekker, eenvoudig en prachtig tegelijk. Het heeft zo’n intense koffiesmaak. Wat ik ook zo fijn vind aan de koffie rolcake is dat de koffie de zoetheid matigt. Het heeft hierdoor een subtiele smaak en wat is het toch een makkie! Het leukste gedeelte vind ik nog wel het decoreren van de koffie rolcake. Dit is zo simpel en het geeft altijd een leuk resultaat. De koffie rolcake heb ik volledig bedekt met zachte, maar alsnog stevige topping van sterren. Dit effect is zo mooi en elegant en maakt al indruk op je gasten. Maar het mocht van mij nog wat speelser en verleidelijker zijn. Daarom heb ik het afgemaakt met lijntjes van gesmolten chocolade en afgetopt met verse frambozen en muntbladeren. Dat laatste zorgt weer voor een fris en kleurrijk contrast. Terwijl de geur van de verse koffie rolcake en bakkie je tegemoet komen, geniet je er al van. Tenminste, ik kan hier heel erg veel van genieten. Maak het gezellig en knus en geniet er samen van met de gesprekken die je voert. De koffie rolcake gaat heel goed samen met een heerlijke kop koffie (thee mag ook natuurlijk), maar ik denk dat de extra koffiesmaak hier geweldig bij past!

icon
2

Voeg de zonnebloemolie en mix samen tot een geheel. Voeg de melk en rode kleurstof toe en mix het goed samen. Voeg een beetje bij beetje de bloem, bakpoeder en cacaopoeder toe. Mix alle ingrediënten samen tot een geheel. Leg het even weg.
3

Doe de bloem in een diepe kom en voeg de cacaopoeder, basterdsuiker, zout, vanillesuiker en bakpoeder toe. Mix het samen tot een geheel en houd het apart.
4

Doe de ei, zonnebloemolie, melk en water in een diepe kom. Mix het voor een minuut tot een luchtig beslag. Voeg de bloem-mix toe en mix het samen tot een gladde massa.
5

Vet de twee bakvormen goed in en leg aan de onderkant wat bakpapier neer. Giet de beslag in de bakvormen.
6

Leg de cakes in een voorverwarmde oven op 175 ℃ voor zo’n 18/25 minuten. Prik er met een satéprikker in om te kijken of de cake gaar is. Wanneer de prikker er droog uitkomt, is de cake klaar.
7

Laat de cakes compleet afkoelen.
8

Klop de ongeklopte slagroom, klopfix, vanillesuiker en suiker op tot het stevig wordt. Niet al te stevig! Voeg de mascarpone en roomkaas toe en klop het weer samen op voor zo’n minuut. Voeg de room in een spuitzak.
9

Smeer op de chocolade cake de helft van de roommengsel, smeer het gelijkmatig uit. Leg er de red velvet cake op. Smeer een klein laagje roommengsel over de cake, smeer het goed uit. Leg het afgedekt in de koelkast en laat het een uur of langer opstijven.
10

Snijd de cake in rechte stukken en spuit er een toefje room op. Decoreer de red velvet chocolade gebak naar eigen wens.
11

12

13

14

51 Comments
  • Sef
    Hi! Ik vroeg me af hoelang ze op deze manier vers en mooi blijven. Met het slagroomtoefje ed:) en hoe je ze kan bewaren...
    • Najat
      Hi Sef, je kunt ze bewaren in de koelkast. Dek ze alleen wel goed af ;)
  • Mouna
    Salam Najat! Allah y3tik saha! wil alleen vragen of een bakvorm van 42 x 29 ook gebruikt kan worden.
    • NajatsKeuken
      Wa'alaikom salaam Mouna, bedankt! Dat kan, maar houd er dan rekening mee dat de cake iets platter zal zijn.
  • Sharon Rorije
    Welke spuitzak gebruik je?
  • Sabrina
    Ik zou dat niet doen schat! Nee nee dan krijg je echt drama
  • sandra
    Beste Kookmutsjes. vorig jaar heb ik jullie raspberry sweet gemaakt wat een succes was op de verjaardag van mijn zoontje wie toen 7 werd .. nu wou ik de red velvet chocolade gaan maken voor zijn verjaardag omdat hij van redvelvet houd .. maar nu komt het ik vind de knop button niet van print frindley .. wat ik jammer vind want druk een recept het lieft even af , dat vind ik makkelijker in de keuken dan met een laptop in de keuken etc ... kunnen jullie me helpen aan een versie die ik zou kunnen printen voor zijn verjaardag om daar mee dan taart te maken .. want echt hij was gisteren zo verdrietig omdat we de print friendley niet konden vinden ... alvast bedankt ... en hopelijk kunnen we snel printen en het alvast oefenen met bakken voor zijn verjaardag die er over aantal weekjes is ... groetjes sandra
  • Alaa
    kan ik deze recept 1 dag van de voren maken.
  • Fstema
    Salam Aliykom ik heb vraag ik ga deze prachtige lekkere taart maken maar kan ik in plaats van zonnebloemolie olijfolie gebruiken in verband met allergie?
  • Souad
    Hi, Hoeveel thee lepels is 8gr bakpoeder?
  • Naam
    Welke ronde bakvorm raad je aan 20 , 24 of 26 cm.
  • Fouzia
    Ziet er heerlijk uit en wil hem malen. Alleen in je recept staat 750 gram opgeklopte slagroom. Hoeveel ml is dat dan ?
    • Naam
      Dat is 750 ml
  • Hanane
    Slm, kan je ook gwn vloebare kleurstof gebruiken?
  • Sara
    Bedankt voor het recept! Ik ga het zeker uitproberen. Kan het gemaakt worden met een bakvorm van 18 cm met dezelfde hoeveelheden? Ik wil graag een ronde cake.
  • Salma
    Hoii ziet er superlekker uit! Vraagje, welke roomkaas heb je gebruikt? X
    • NajatsKeuken
      Hi Selma, ik gebruik altijd verschillende soorten roomkaas. Hangt er maar net af van welke ik in huis heb. Ik raad je aan om je favoriete roomkaas te gebruiken :)
  • Saida
    Het is erg jammer dat ik geen antwoord op me vraag krijg?. Kan ik het ook in een rondje bakvorm maken met de zelfde hoeveelheden?? Hoop nu wel op antwoordt
    • NajatsKeuken
      Hi Saida, dat is mogelijk maar dan moet ik wel weten hoe groot je bakvorm is die je wilt gebruiken?
  • Fatiha
    Allahoema baarik najat. Ik heb een klein vraagje. Voor een echte redvelvet cake hoort karnemelk daar natuurlijk bij. Kan ik de melk vervangen met de karnemelk? Groetjes.
    • NajatsKeuken
      Hi Fatiha, Allahoema Ameen! ik heb hier andere varianten waar karnemelk in gaat. Als je melk gaat vervangen met karnemelk dan is het ook handig bakpoeder te vervangen met bakingsoda en azijn.
  • Internet 74
    Mmmm dat ziet er lekker uit zeg. Wil het ook maken maar dan in een rondje bakvorm, moet ik dan het zelfde hoeveelheid aanhouden en de cholade cake en revlet cake opart bakken aangezien ik geen 2 rondje bakvorm heb??
  • Internet 74
    Hoi Fatima, Hmm wat ziet dat er lekker uit zeg. Kan ik de zelfde hoeveelheid aangehouden als ik het in een rondje bakvorm wil maken. Hoop op antwoord
    • NajatsKeuken
      Hoe groot is je ronde bakvorm?
  • Zoubeda
    Top recept Najat allahomabarek ??
    • NajatsKeuken
      Allahoema Ameen!
  • Hanane
    Salaam alaikoem najat Masha allah super. Recept. Zou je eventueel foto trekken v an u kleurstof dat je gebruikt. Kzn ik de juiste bestellen op t website leukstetaartenshop Shokran
    • NajatsKeuken
      Wa'elikoem Selam Hanane, Dank je wle! Zie stap foto 2 daar staat een foto van welke kleurstof ik gebruik Xx
      • Sabah
        Salam najat, Ik was op de sitr leukste taartenshop maar kan jou kleurstof niet vinden.
  • Hannane
    Salam schat, wauww mash’allah. Zag dat je zei dat je een spuitmondje van 1 m gebruikt. Welke spuitzakken gebruik je?
    • NajatsKeuken
      Wa'elikoem Selam Hanane! Dank je wel!! Ja klopt en ik gebruik de wegwerp spuitzakken van de Wibra :) Xx
  • Faatje
    Macha allah ziet er goed uit. Ik heb gewoon geen woorden voor je dan Tebarkallah 3lik?
    • NajatsKeuken
      Dank je wel lieverd!! Super lief dit bericht <3 <3 Xx en veel liefs Najat
  • Sara
    Hoi Waar komt je bakvorm vandaan?
    • NajatsKeuken
      Hi Sara, die komt van de Ikea :)
  • Youssra
    Hi, Dit ziet er heerlijk uit! Ik wil de bakvorm bestellen bij de Ikea, is de afmeting 38x26 cm? Liefs Youssra
    • NajatsKeuken
      Hi Youssra, jaa dat klopt! Zeker bestellen ze zijn ideaal :)
  • Sanae
    Welke mondstuk gebruik je voor slagroom?
    • NajatsKeuken
      Hi Sanae, ik gebruik 1M van wilton
  • Sel
    Salam Najat, waar heb je de rode kleurstof gekocht? Ik kocht het altijd bij de Jamin, maar ze verkopen het niet meer. Die van de slager zijn meer bruin dan rood.
    • NajatsKeuken
      Hi Sel, ik bestel het vaak online bij de leukste taarten shop of misschien dat je ze ergens anders ook online kunt vinden :) Jamin verkoop ze inderdaad niet meer helaas :(
  • Seher
    Hoi keuken Queen. Als ik in een ronde bakvorm wil bakken (red velvet en choco cake ) hoeveel cm moet het zijn ?
    • NajatsKeuken
      Hi lieverd! Welke heb je in huis?
  • Ikram
    Hoi Najat waar heb je die cake vorm gekocht? ??
    • NajatsKeuken
      Hi Ikram, die heb ik gekocht bij de Ikea Xx
  • Sam
    Salaam Najat, Kan ik dit ook maken in een bakvorm van 26cm? Dus 1 chocolade en 1 red velvet?
    • NajatsKeuken
      Wa'elikoem Selam Sam, Ja dat is mogelijk. Houd er alleen rekening mee dat je een hogere cake gaat krijgen ;)
  • Souad
    Tbarkelah hlik, ik ben benieuwd naar de smaak.
    • NajatsKeuken
      Het is heerlijk Souad zeker proberen! Xx
  • Karima Fares
    Allah ou ma barek in een woord
    • NajatsKeuken
      Allahoema Ameen lieverd!

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy